איך להקציף חלב
איך להקציף חלב בבית?
יש מי שעבורו ספל קפה איכותי הוא בגדר חובה, אך גם מי שאוהב את הקפה הנמס הביתי, יודע להעריך את החלב המוקצף המסייע לשדרג באופן משמעותי את כוס הקפה הסטנדרטית.
חלב מוקצף וסמיך שאותו מכינים בדרך הנכונה מוסיף עומק ומרקם לקפה, וזאת אחד הסיבות לכך שרבים מעדיפים לרכוש את כוס הקפה שלהם בבית הקפה.
אך כיום, ישנם פתרונות רבים, ובמרבית המשרדים ניתן למצוא מכונות קפה ומכשירים אחרים שבאמצעותם ניתן להקציף את החלב.
הקצפת החלב אפשרית גם בבית באמצעים שונים, וחלקם יפורטו במאמר זה.
איך להקציף חלב – השיטה הישנה והטובה
פעם, לא תמיד היו בנמצא מכונות קפה מתוחכמות או אפילו מכשירים פשוטים יותר להקצפה.
גם היום, אין בהכרח צורך במכונות משוכללות על מנת ליצור מנה ראויה של חלב מוקצף.
למעשה, כל מה שצריך זה צנצנת זכוכית.
על פי השיטה הישנה והקלאסית ממלאים צנצנת עד חציה בחלב, סוגרים אותה היטב ומשקשקים אותה לפחות 30 שניות.
לאחר מכן ניתן לחמם את החלב במיקרו (בלי המכסה) כחצי דקה ואז למזוג אותו בעדינות ובאיטיות על ספל הקפה שהכינותם מראש.
אפשרות שנייה היא להקציף את החלב בסיר על הכיריים.
את החלב מחממים עד לטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס (רצוי להיעזר במדחום ייעודי), ומערבבים אותו מעט תוך כדי;
כשמגיע החלב לטמפרטורה הרצויה מורידים את הסיר מין הכיריים ומערבבים את החלב בתנועות נמרצות.
כך ייווצר חלב מוקף וחם ואותו ניתן להוסיף לספל הקפה.
מקציף חשמלי
אחת הדרכים הפשוטות והקלות ביותר להקציף את הקפה, היא לבחור מקציף חשמלי איכותי.
בדרך כלל מדובר במכל קטן יחסית שאליו מכניסים כמות מוגדרת של חלב להקצפה.
לאחר מכן לוחצים על הכפתור המתאים ונותנים למכונה לעשות את שלה.
תוך כדי ההקצפה, המקציף החשמלי מחמם את החלב לטמפרטורה הרצויה, כך שבסיום כל שנותר הוא למזוג את החלב המוקצף מעל מנת הקפה.
עם זאת, חשוב לזכור כי יש גם מקציפים המאפשרים להקציף חלב קר בלי לחמם אותו;
מי שבעונת הקיץ אוהב את הקפה שלו קר, מומלץ כי יבדוק היטב את המפרט של המקציף לפני שהוא רוכש אותו, וכך יוודא כי הוא כולל את הפונקציות הנדרשות.
מכונות קפה
הקצפת חלב באופן ידני או הקצפה באמצעות מקציף חשמלי היא בהחלט אפשרות למי שיש זמן פנוי וחשק, אך כאשר מדובר במקום עבודה, מומלץ לבחור מכונת קפה למשרד. רוב מכונות הקפה המוצעות היום בשוק כוללות גם אפשרות של הקצפת חלב, וכדאי לבחור במכונה שהיא קלה לתפעול ולניקוי.
זהו המקום לציין כי כאשר מחפשים מכונת קפה מומלצת, אין בהכרח צורך לבחור במכונת קפה סטנדרטית.
כיום ישנן מכונות משקה רב תכליתיות המציעות מגוון רחב של משקאות.
מכונות אלו מסוגלות להכין לא רק קפה, אלא גם מגוון רחב של משקאות קרים, ממותקים ואפילו דיאטטיים, והן כוללות גם אפשרות של תחזוקה עצמית.
בשורה התחתונה – לפני שמבצעים את הבחירה הסופית מומלץ לבחון את כל הדגמים הקיימים בשוק ולבדוק איזה מהם תואם את המפרט המבוקש של בעל העסק.
מחפשים מכונת קפה לעסק? לחצו כאן
