9 עובדות על קפה שכנראה לא הכרתם

קבלו עובדות על קפה שכנראה לא ידעתם!

איך אתם אוהבים את הקפה שלכם?

קפה הוא שם כולל למכלול של משקאות, חמים וקרים, המיוצרים על בסיס פולים של צמח הקפה.

המגוון העשיר של הטעמים, ומכונות קפה לעסק מתקדמות,

הפכו את שתיית הקפה לפעילות חברתית ואפילו תרבותית.

בפעם הבאה שאתם יושבים לקפה עם חברים, אתגרו את עצמכם וספרו להם עובדות על קפה, שהם כנראה לא מכירים.

9 עובדות על קפה שכנראה לא הכרתם

מהו בכלל קפה?

פולי קפה הם זן של אוכמניות אדומות, ומבחינה בוטנית נחשבים פירות יער.

הם דומים לפולים ולכן הם מכונים כך.

הקפה התגלה בשנת 850 לספירה, והפך למשקה נפוץ בשנת 1100.

מבחינה מדעית קיימים 60 סוגים שונים של פולי קפה, אך מבחינה מסחרית קיימים 2 סוגים עיקריים:

70% מפולי הקפה הם פולי קפה ערביקה.

רובוסטה הוא פחות פופולרי, אך מריר יותר ומכיל כמות כפולה של קפאין.

מאין מגיע אלינו הקפה?

הקפה צומח בעולם בין קווי אורך 23° צפון ו-25° דרום,

בעיקר באזורים טרופיים בטמפרטורה גבוהה יחסית של 17- 23 מעלות צלזיוס.

בגידולו נזקקים למשקעים רבים, לפחות 2000 מ"מ בשנה.

ברזיל מובילה את ייצור הקפה בעולם, ואחראית ל-40% ממנו. אחריה קולומביה,

ולאחר מכן אתיופיה, אינדונזיה, ווייטנם.

בסך הכל יותר מ-50 ארצות מייצרות אותו, וכ-20 מליון איש בעולם מתפרנסים ממנו!

איך התייחסו שליטי העולם לקפה בתחילת דרכו?

כשהגיע הקפה לארצות ערב התנגדו לו שליטים ואנשי דת, אך האזרחים אהבו את המשקה כל כך, והם התירו אותו.

אנשי דת נוצריים טענו שקפה שעלול להשחית והתנגדו לו והאפיפיור הגדיר אותו כשטני.

בשנת 1654 החליט המלך צ'ארלס השני באנגליה לאסור על שתיית קפה ולסגור את בתי הקפה, ובשוודיה נאסרה שתיית קפה עד 1822.

קפה מזיק לבריאות?

שתיה של עד 3 כוסות קפה ביום מפחיתה סיכון להתקף לב ולהתפתחות אבנים בכיס המרה.

מחקרים מצאו קשר בין שתיית קפה להנמכת הסיכון לחלות באלצהיימר, פרקינגסון, וסכרת מסוג 2,

וכן תומכים בהשערה שלקפאין יש פעילות של נוגד חימצון, שמגן על הגוף ממחלות שונות.

צריכת קפה בקרב נשים מורידה את הסיכון לסרטן העור, ולמוות ממחלות לב וכלי דם,

ומחקר ישראלי מצא שהקפאין משפר תפקוד כלי דם ומונע טרשת עורקים ודלקות.

קפה מזיק לעור הפנים?

יפנים שרוצים לשפר את מראה העור ולהפחית קמטים, טובלים באמבטיה של קפה טחון שהותסס בציפת אננס.

התוצאות טובות יותר מאלו של אמבטיית בוץ!

באילו שילובים שותים את הקפה ברחבי העולם?

האיטלקים שותים אספרסו עם סוכר, כמו בישראל.

הגרמנים והשוויצרים מוסיפים לקפה כמות שווה של שוקו חם, המקסיקנים מתבלים אותו בקינמון, והבלגים בשוקולד.

במרוקו מגוונים את הקפה בגרגרי פלפל ובאתיופיה במלח.

האוסטרים מעדיפים אותו עם תוספת של קצפת, והמצרים שותים אותו חזק ללא סוכר או חלב.

קצת על המסחר בקפה

קפה הוא המוצר השני המוביל בסחר העולמי אחרי הנפט. צרכנית הקפה הגדולה בעולם היא ארצות הברית,

עם מליארד וחצי טון קפה בשנה, ולאחריה צרפת וגרמניה, מדינות אלה צורכות כ-65% מצריכת הקפה העולמית.

הקפה היקר ביותר בעולם גדל כיום בפנמה ונקרא פנמה גיישה.

במכירה פומבית הגיע מחירו ל-2030 דולר עבור 1 ק"ג קפה.

השפעת הקפאין

השפעת הקפאין בקפה יכולה להשתנות הרבה מאדם לאדם, בהתאם לרמת הרגישות וסיבולת לקפאין של כל אדם.

בכללי קפאין מגרה את מערכת העצבים המרכזית, שעוזרת להגביר עירנות ולהפחית את העייפות בגוף.

קופי לואק

הקפה היקר ביותר בעולם נקרא Kopi Luwak.

הוא עשוי מפולי קפה שנאכל והופרש על ידי חתול סיבט.

האנזימים במערכת העיכול של החתול מעניקים לקפה טעם ייחודי.

מחפשים מכונות קפה מקצועיות למשרד? יזמקו קפה זה הכתובת!